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第141章 共赢（第3页）

稽首礼，一般用于臣子拜见君王和祭祀先祖的礼仪。行礼时拜者必须屈膝跪地，左手按右手，支撑在地上，然后，缓缓叩首到地，稽留多时，手在膝前，头在手后。

顿首礼，一般用于下对上的敬礼。行礼时大多动作与稽首礼相同，不同在于拜时必须急叩头，其额触地而拜。

空首礼，一般用于上对下的回礼，或为君王祭天时所行之礼。行礼时双膝着地，两手拱合，俯头到手，与心平而不到地，故称“空首”，又叫“拜手”礼。

故稽首、顿首、空首礼皆为跪拜礼，在华夏族群中从来都是重礼。

华族人跪谢天地，因为有天“生”地“养”之恩！跪拜祖先、父母，因为有血脉以及育养之恩！

洪武四年皇帝下诏令：官民相见行作揖礼即可，不必行跪礼。有功名的读书人见官，官与上级见面时也如此。

故而数百年来华族人相见时皆行拱手、作揖之礼，江湖人有抱拳礼，从来不兴跪拜礼。

作揖，为双手合于胸前，左手在外，右手在内。

拱手礼为作揖的另一种形式，一般右手握拳在内，左手在外吗，若是相反则为行丧事之礼。

抱拳礼其实也是作揖的另一种形式，以左为敬，通常用左手在外，以左手示人，表示真诚与尊敬。

杜明升得势之后接触之人遍布中、外、官、商，对外不能丢了华族人的脸，对内不能上不得台面，对官不能手足无措，掌心冒汗，对商以“礼”在先。

不能依旧以市井江湖习气待人接物！混迹于江湖市井之间时不知道，也不用太过注重那些不能当饭吃，当钱用的“礼”。

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杜先生之名在大临海的上、中、下九流之中日渐崭头露角之后，杜明升悄无声息地寻访了数位寓居于租界之内的饱学之士，以丰厚的见面礼和诚恳的态度听了很多次的“絮叨”！是算是对“礼”进行过一通恶补。

虽说没读过几年书，但是杜明升的脑袋瓜子灵光，一番苦记，进行相互印证对比之后算是对“礼”有了自己的理解和认知。

所谓腹有诗书气自华，现在的杜明升已习惯身上的长袍，越发有杜“先生”的气质。

那掌柜敲门之后，小工推开掩着的雅间房门，一列穿着各式短打的上菜小工或捧着托盘或提着食盒鱼贯入内，手脚轻快，无声无息。

地三仙。

刺嫩芽拌海米。

鸡油黄瓜香。

猴头炖飞龙。

烤飞龙。

溜飞龙片。

铁锅炖大雁。

麒面莲蓬。

卤狍肉。

长白山银耳炖鸽蛋。

汆哈什蚂油。

三鲜参汤。

……

那掌柜捧着一张手写菜品清单，小工呈上一品，他就大声地唱名一样！

矮方桌被大小不同的盘，盆，碟，碗堆叠地满满地！

这道地三仙是炖虎、鹿、熊肉。麒面就是犴鼻子，犴是老林子里的一种鹿，鼻子肉老厚了。哈什蚂就是林蛙，这哈什蚂油只有母蛙才有！我是怕你膈应，不然直接就让那掌柜端上一盆炖蛤蟆，那滋味，老香喽！

杜明升第一次来关外，看什么都算新鲜，杨震雷就小声的指点某一道查看不出出处的食材。

方先生的接风宴是大帅从北京带回关外的山东厨子操办的，虽说鹿，熊，驼，海参，鱼翅这些山珍海味样样俱全，可那就是一场食材和做法都不能有失庄重，不能失礼的正宴！这些“拿不出手”的山野乡味上不得那种席面，还是咱们兄弟私下消受为好！

杨震雷给杜明升整的这满满一大桌菜品，都是他觉得临海少能品尝到的关外特产、鲜味！